Muffuletta, o nome do Bar-Café da Rua da República 657 nada mais é do que um sanduíche. Aqui você pode provar o tradicional sanduíche de New Orleans. O termo se origina de uma combinação de Muffins (pãozinho do tipo bolo inglês) e Pizzetta (a nossa pizza brotinho).

   Uma especialidade da cidade de New Orleans, este sanduíche nasceu no ano de 1906 na “Central Grocery”, um dos muitos armazéns italianos localizados nas proximidades do cais do porto, à beira do Rio Mississippi.  Pode-se dizer que a Muffuletta  e a fusão da paixão pela boa culinária dos imigrantes italianos que lá se estabeleceram com a tradicional cozinha ''Creole'' de New Orleans. O seu proprietário e inventor, Signor Lupo Salvadore, um imigrante italiano do início do século, siciliano, diga-se de passagem, associou a gostosa cobertura das pizzas napolitanas ao tradicional muffin americano fabricado, naturalmente, com uma receita italiana.
 O sanduíche consiste em um pão redondo, do tipo italiano, recheado com camadas de queijos e salames italianos e, o mais importante, uma salada de azeitonas que dá um gosto muito especial ao conjunto, e que é preparada com uma mistura de três qualidades de azeitonas, alho, cebolinhas, e uma delicada combinação de temperos.